Bourgogne, Terre de Climats, 3Jours/2Nuits

Au programme de votre séjour :

Jour 1 :

Dans l’après-midi, rendez-vous au sud de la Côte-d’Or à Chassagne-Montrachet. Au cœur du Château de CHASSAGNE-MONTRACHET, vous découvrirez les vins des domaines de la famille Picard. 140 hectares de vignes répartis sur 4 domaines entre la côte chalonnaise et la côte de Beaune. Vendange, vinification, élevage parcellaire, méthodes bio, la mise en valeur des climats et des vins est ici poussée à son paroxysme. Dès l’entrée la baie vitrée donnant sur la cuverie est saisissante, et après une visite des caves du XIVe siècle, vous pourrez déguster 5 vins issus des 4 domaines de la famille Picard.

Vous dinerez à Chagny, chez Pierre et Jean* qui proposent une cuisine traditionnelle finement revisitée au sein d’un ancien chai du 18e réhabilité. Repas incluant 2 verres de vin par personne.

Retour au Château de CHASSAGNE-MONTRACHET * pour une nuit en chambre d’hôtes de prestige.

*selon disponibilité

Jour 2 :

Après votre petit déjeuner au château , vous prendrez la route direction Nuits St Georges pour découvrir la Cuverie des Ursulines. En lieu et place d’un ancien couvent, JC BOISSET a bâti un écrin à la hauteur de ses vins. Véritable prouesse architecturale et environnementale, le dôme végétalisé de 15m repose partiellement sur les anciennes caves. Cuverie bioclimatique, utilisation des flux naturels, conception géobiologique, tout a été pensé en accord avec la nature et la qualité des vins. Après une visite de la cuverie, unique en Bourgogne, vous ferez une première dégustation d’un vin sur fût, avant de poursuivre la dégustation au sein du cœur de verre de 5 vins Jean-Claude Boisset dont un vin 1er Cru.

Vous déjeunerez à Nuits-Saint-Georges au restaurant « le Grenier à sel »* où les propriétaires vous proposent une cuisine traditionnelle Bourguignonne fait-maison. Déjeuner hors boisson.

Après déjeuner, rendez-vous à Morey-Saint-Denis pour découvrir le Domaine M MAGNIEN. Aujourd’hui la cinquième génération de cette famille de vignerons gère le domaine. En conversion biologique, puis en biodynamie, le domaine a obtenu la certification Demeter en 2015. les 18 hectares se répartissent sur 23 appellations dont Fixin, Gevrey chambertin, Morey-Saint-Denis où le domaine vinifie 2 Grands Crus et 3 Premiers Crus. Avec une attention extrême portée autant aux vignes qu’à la vinification , le domaine M Magnien a décidé de se tourner vers des méthodes de vinification douces et de partager l’élevage de ses cuvées entre terre et bois : jarre de terre cuite et fût ancien. Après une présentation du domaine , vous aurez l’occasion de déguster 5 cuvées dont un Grand Cru.

Le soir vous dînerez et dormirez à Vosne Romanée au Richebourg hôtel, restaurant & spa,  hôtel 4 étoiles, au cœur du vignoble bourguignon. Le repas inclut 1 bouteille de vin pour 2 personnes

*ou similaire

Jour 3 :

Après le petit déjeuner dans votre hôtel , vous découvrirez les hospices de Beaune: fondés au 15° siècle, leur vocation premiere était d’y soigner les pauvres et les plus démunis . Véritable joyau de l’architecture bourguignonne avec ses toits polychromes si typiques, les hospices de Beaune accueillent désormais un musée et possède toujours un vignoble fort réputé dont les vins sont vendus aux enchères lors de la plus célèbre vente de charité dédiée à l’amélioration des équipements de l’hopital et à la conservation de l’hôtel-Dieu.

La formule comprend :
Vos visites auprès de nos prestataires selon notre descriptif
Vos repas ( Diner Jour 1, Petit-déjeuner, Déjeuner et Diner Jour 2, Petit-Déjeuner Jour3) (hors boissons)
Votre hébergement (base double standard)

La formule ne comprend pas :
Le transport
Les boissons
Les assurances
Les taxes de séjour
Les dépenses personnelles
Les visites et excursions, services ou prestations non mentionnés dans le programme
Les suppléments optionnels (catégories de chambre, modification de la formule de restauration)

Equipements à prévoir :
De bonnes chaussures si votre séjour comprend une visite dans les vignes
Une petite laine pour visiter les caves