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Haut-Médoc & Saint-Emilion, de la rive Gauche à la rive droite

Partez à la découverte de la tonnellerie NADALIE

Découvrez le Château PALOUMEY, cru Bourgeois de Haut-Médoc et le Château FRANC MAYNE, grand cru classé de Saint-Emilion

Profitez de la Ville de Saint-Emilion, classée patrimoine mondial de l’UNESCO

Séjour 2 jours / 1 nuit, à partir de 325€ / personne

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Votre programme

Jour 1 :

Rendez-vous à la tonnellerie NADALIE. La Tonnellerie est une maison qui, depuis 5 générations, développe et partage amoureusement ses talents. Dans cet univers passionnant, tout est prétexte à l’émerveillement : le parc à bois qui présente une sélection des bois les plus nobles, les parfums entêtants dans l’atelier de fabrication, le mystère qui s’opère en salle de chauffe, et la beauté dans les gestes naturels de l’artisan.

Nous vous proposons une découverte ludique où vous visiterez les usines de productions et vous pourrez vous exercer avec un challenge de montage de votre barrique.

Déjeuner au Restaurant Le 1902, situé dans la ville de Ludon-Médoc. Vous serez accueillis dans une ambiance chic et distinguée. La salle épurée saura vous mettre en appétit. GRANDE CUISINE – Du côté des assiettes, le chef rivalise d’ingéniosité pour à la fois ravir vos yeux et vos papilles d’une gastronomie soignée. Le tout y est préparé à base de produits frais. 

Dans l’après-midi, vous serez attendus au Château PALOUMEY pour compléter votre connaissance sur la fabrication des barriques et son influence sur la saveur des vins.

L’histoire de la propriété n’aura plus de secret pour vous; vous découvrirez les pratiques culturales en marchant dans les règles de Cabernet ou Merlot situés aux pieds du Château Paloumey. Une visite du cuvier complétera vos connaissances sur la vinification avant que votre guide ne vous accompagne dans le chai à barriques contemporain pour une dégustation inédite ! Vous dégusterez le grand vin Château Paloumey 2020 en cours d’élevage dans 2 barriques différentes : moyen ludique et original de comprendre l’importance de l’élevage traditionnel et de découvrir l’impact des différentes origines de chêne. Pour terminer cette belle expérience, vous apprécierez deux autres vins dans des millésimes prêts à boire : Château Paloumey (Cru Bourgeois) et Château La Bessane (Margaux).

Direction Saint-Emilion où vous serez logés dans les chambres d’hôtes du Château FRANC MAYNE.

Dîner libre le soir pour découvrir Saint-Emilion la nuit ( possibilité d’organiser votre repas sur demande).

Jour 2 :

Petit déjeuner puis visite du Château FRANC MAYNE, qui occupe 7 hectares, situé au nord-ouest de Saint-Emilion à la fois sur le plateau calcaire et en pied de côte, au lieu-dit « La Gomerie ». Les vignes (merlot pour 90% et cabernet franc pour le reste) sont situées sur un sol argilo-calcaire typique de Saint-Émilion. Le chai à barriques, dont la visite est particulièrement impressionnante, est en partie situé dans le sous-sol, bénéficiant d’un très vaste réseau de galeries souterraines, résultat de l’exploitation passée du sous-sol pour extraire la « pierre de Bordeaux ».

Les guides du Château vous accueilleront pour la visite de cette carrière spécialement mise en lumière par Éric Le Collen, scénographe notamment de la reconstitution de la Bataille de Castillon. 

Puis une dégustation des vins du château vous sera proposée.

Selon disponibilité au sein du Château, nous organiserons un repas traditionnel avec quelques belles bouteilles (plusieurs millésimes de FRANC MAYNE).

Si impossibilité de déjeuner au château, nous vous accompagnerons pour un repas à Saint-Emilion avant de profiter de votre excursion de l’après-midi.

L’après-midi, vous visiterez Saint-Emilion avec l’excursion dans les vignobles en petit train touristique, la visite du Château Rochebelle, propriété familiale de 4ème génération, Saint-Emilion Grand Cru Classé et de ses caves monolithes du 18ème siècle. Apprenez à connaître les méthodes de vinification de cette propriété familiale et initiez-vous à la dégustation dans son espace ouvert avec sa vue panoramique sur la vallée de la Dordogne.

Temps libre pour flâner dans les rues de Saint-Emilion où vous pourrez découvrir entre autre la cité médiévale, dominée par le clocher de l’église monolithe, le cloître des cordonniers,….